West Bessie B. and Wood Levelle

Food Services in Institutions

Codice: 28205

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Sixth Edition revised

  • Casa editrice: Macmillan Publishing Company
  • Luogo Edizione: New York
  • Anno: 1988
€ 20,00

23,5x18 cm., legatura editoriale cartonata, copertina illustrata a colori, pp. IX (1), 662, numerose figure nel testo, tabelle, in lingua inglese, buone condizioni.

Section I. Foodservice Organizations - Section II. Quantity Food Production and Service - Section III. Physical Facilities - Section IV. Organization and Amministration of Fooservice