West Bessie B. and Wood Levelle
Food Services in Institutions
Codice: 28205
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Sixth Edition revised
- Casa editrice: Macmillan Publishing Company
- Luogo Edizione: New York
- Anno: 1988
€ 20,00
23,5x18 cm., legatura editoriale cartonata, copertina illustrata a colori, pp. IX (1), 662, numerose figure nel testo, tabelle, in lingua inglese, buone condizioni.
Section I. Foodservice Organizations - Section II. Quantity Food Production and Service - Section III. Physical Facilities - Section IV. Organization and Amministration of Fooservice