Mintz Sidney W.

STORIA DELLO ZUCCHERO Tra politica e cultura

Codice: 34311

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Saggi 740 - Traduzione di Lanfranco Blanchetti - Dedica - Introduzione - Cibo, relazioni sociali e zucchero - Produzione - Consumo - Potere - Cibo ed esistenza - Bibliografia - Indice analitico

  • Casa editrice: Einaudi
  • Luogo Edizione: Torino
  • Anno: 1990
€ 15,00

21,5x15,5 cm., in brossura, sopraccoperta illustrata in nero (Stampa raffigurante il ciclo di lavorazione della canna da zucchero all'interno di una raffineria), pp. XXVIII, 255 (2), 13 illustrazioni in nero su tavole in carta patinata, fuori testo, prima edizione italiana, buone condizioni, solo leggeri segni del tempo.

Da cibo esclusivo di re a componente essenziale della nostra dieta. La storia di una sostanza che ha dato all'idea di dolcezza un nuovo significato culturale