Joslyn Maynard A., M.S., Ph.D. and Heid J. L.

Food Processing Operations

Codice: 28236

Their Management, Machines, Materials, and Methods, vol. I.
In collaboration with selected authorities on the management, machines, materials, and methods of the food industry - Preface

  • Casa editrice: The Avi Publishing Company
  • Luogo Edizione: Westport, Connecticut
  • Anno: 1963
€ 35,00

22,5x14,5 cm., legatura in piena tela, titolo in oro su tassello al dorso, titolo al piatto in oro ma sbiadito, pp. IX (5), 644, 190 figure, 87 tabelle, nel testo, prima edizione, in lingua inglese, buone condizioni.

Section I. Line and Staff Organization, Functions and Tchniques - Section II. Facilities, Utilities and Sanitation - Section III. Raw Materials-Production, Harvesting, Receiving, Preparing - Bibliography