AA.VV.

L'OCA la storia - il folklore - le ricette antiche

Codice: 33491

34 ricette di Germano Pontoni - 41 ricette dei più celebri cuochi d'Italia.
"Sapori da riscoprire" - Presentazione di Licio Damiani: Un animale che sa di antico - Prefazione di Corrado Barberis L'Oca - Introduzione di Rossano Nistri: Oche e uomini: una lunga storia - Le ricette antiche: Testimonianze sulla cucina dell'Oca nei secoli passati - Operazioni e ricette di base - Le ricette di Germano Pontoni - Vini consigliati da Claudio Carboni - Indice delle ricette

  • Casa editrice: Bibliotheca culinaria
  • Luogo Edizione: Lodi
  • Anno: 1997
€ 15,00

21x23,5 cm., legatura editoriale cartonata e illustrata su entrambi i piatti, illustrazioni ripetute sulla sopraccoperta, pp.160, numerose illustrazioni a colori, gioco dell'oca d'epoca alle sguardie, prima edizione, in italiano, buone condizioni.