Caino

26,5x22,5 cm., legatura legatura in piena tela, sopraccoperta illustrata a colori, pagg.186, riccamente e splendidamente illustrato a colori per le ricette, in nero per la storia e la cronaca, prima edizione in italiano, come nuovo

...piatti di rara armonia e ricchi sapori: alta cucina di schietta ascendenza popolare, nel cuore della Maremma...agnello, animelle, lepre, piccione, cinghiale o baccalà - era il pasto frugale nei campi, al tempo della vendemmia - sono interpretati in piatti di estrema eleganza senza tradirne il forte carattere. Lo stesso ineguagliabile equilibrio che si ritrova nei primi piatti e nella pasta - tema prediletto dalla chef - e nella squisita sequenza dei dessert.