AA.VV.

The Safety of Food

Codice: 28322

An International Symposium on the Safety and Importance of Foods in the Western Hemisphere held at the University of Puerto Rico Mayaguez, Puerto Rico.
41 Contributors -Preface by H. D. Graham - 9 Editors

  • Casa editrice: The AVI Publishing Company
  • Luogo Edizione: Westport, Connecticut
  • Anno: 1968
€ 25,00

22,5x14,5 cm., legatura in piena tela, titolo in oro al piatto e al dorso su tassello, pp. XII, 367, numerose tables e figures, nel testo, prima edizione, in inglese, buone condizioni.

Section I. Introduction - II. Food Regulation in the Americas - III. Food Toxicants - IV. Microbial Toxins - V. Food Spoilage and Food-Borne Infection - VI. Adeguate Food Supply - VII. Unintentional Food Additives