Gavio Apicio, Marco

DE RE COQUINARIA antologia di ricette

Codice: 37264

a cura di Attilio Re.
Che cosa è questo libro e perché è stato scritto: è un manuale di cucina antica. Contiene alcune delle ricette usate nelle grandi cucine patrizie e imperiali durante i primi secoli dell'Impero Romano....una traduzione parziale dell'unico trattato di gastronomia che dall'antichità ci sia arrivato più o meno integro: Artis magiricoe Libri X, altrimenti conosciuto come De re coquinaria e attribuito a Marco Gavio Apicio, vissuto nel primo secolo dopo Cristo...- Menù romano...semplice, veloce, ricco, economico, stravagante, vegetariano, vegano, semplice di magro, ricco di magro - Glossario - Testi consultati - Indice analitico: dei nomi propri, degli animali, dei vegetali e dei funghi, degli alimenti semilavorati, delle ricette latine, delle ricette italiane

  • Casa editrice: viennepierre
  • Luogo Edizione: Milano
  • Anno: 2004
€ 25,00

21x14 cm., in brossura, in copertina: Mosaico del gallo e degli animali selvatici da Butria (Acholla), Tunisi, part.; pp. 214 (2), seconda edizione, in italiano, ottimo stato,